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      1. 法蘭克福食品加工展聚焦環境友好主題

        發布時間:2022-05-23 09:32瀏覽次數:

        德國法蘭克福國際肉類食品加工設備展覽會(簡稱法蘭克福食品加工展)近日落下帷幕。展會吸引了來自44個國家和地區的860多家展商參展,環境友好是重要主題。

        肉類加工業是高耗能行業。根據歐盟在2021年進行的歐洲晴雨表民意調查,大約1/3的歐洲人傾向于減少肉類消費,16%的歐洲人在購買食物時會考慮碳足跡,這對食品加工行業提出了全新挑戰。

        記者在展會現場發現,幾乎所有參展的知名食品加工設備和原材料供應商,都將環境友好、綠色食品、綠色能源等標簽詞放在顯著位置,展出的產品也紛紛聚焦這類主題。這款攪拌機采用了耐用部件和現代衛生設計,齊平的焊接點和圓形容器邊緣可以減少食物殘渣和細菌接觸,這意味著在清潔時消耗更少的水資源。在德國著名食品加工設備制造商威邁格展臺前,工作人員向記者介紹了最新的節能技術。

        工業4.0”的技術和理念也被廣泛應用于食品加工行業,如基于傳感器控制的新型伺服電機、新型節能制冷和熱泵解決方案等,都能大幅提高能源效率。一款采用伺服電機的新型灌裝機可以節省高達25%的電力消耗;全自動機器人切割包裝流水線也是展會的熱門產品,機器臂可以自動識別產品尺寸,精準調整刀具角度,直到產品裝箱,全程幾乎不需要人工參與;弗勞恩霍夫工藝工程和包裝研究所還展示了面向未來的解決方案,如借助增強現實技術進行安全高效清潔的虛擬清潔助手,這將為現實中的生產線提供大量可參考數據,起到優化流程、節約能耗和資金的作用。

        我們需要有助于節約能源和保護環境、優化工作流程、提高產品質量的技術創新。德國肉類工業協會總裁赫伯特·多爾曼在展會上表示。該協會的一項調查顯示,超過50%的協會會員計劃在2022年擴大投資,特別是在提升能源效率等方面。(人民日報

         


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